天天快消息！香煎藕饼美味又营养的做法

• 2023-02-14 21:50:03 来源：互联网

香煎藕饼是一道普通的家常才，此菜要选用新鲜的莲藕，搭配肉类一起煎。做出来的肉饼藕味香浓，肉肥瘦适中，软硬得当。下面学习啦小编给大家分享了香煎藕饼的做法，快来试试吧。

香煎藕饼食材准备

香煎藕饼的制作过程

1.准备食材，藕去皮洗净

(资料图片仅供参考)

2.猪肉剁泥

3.猪肉加酱油，我一般加鱼酿酱油，这个比较鲜

4.加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制20分钟左右

5.藕擦丝，再剁碎

6.加入肉馅中，加少许的油拌匀

7.把馒头去皮搓碎，鸡蛋打散加馅料里面，再加少许盐，馒头不用全部加进去，拌匀后看看馅料的软硬程度添加

8.馅料拌匀，加馒头做出来的藕饼口感好，松软不发粘，鸡蛋加半个就可以，我加的乌鸡蛋小，

9.手上抹点油，把馅料搓成一个个圆球，

10.按扁放入平底锅煎。

11.先小火盖锅煎一会，再中小火翻面煎至金黄。

小贴士

猪肉选三肥七瘦的，全是瘦肉口感不如加一点肥肉的好吃，煎制要中小火。

香煎藕饼的简单做法

材料

鲜莲藕、五花肉、鸡蛋、葱末、姜末、酱油、盐、味精、麻油、花生油、蚝油、上汤。

做法

把鲜莲藕去皮和节，洗净后剁碎备用，把五花肉剁成肉酱，加入剁碎的莲藕、姜末、葱末、酱油、鸡蛋、盐、味精和芝麻油拌匀，然后做成直径在六厘米左右的饼状。

烧平底锅，放入花生油，煎至熟并呈金黄色，取出控油上碟，再用蚝油与上汤埋芡后淋面便可。

莲藕的营养价值

秋天已经来到，天气气温逐渐下降，所以我们要开始给身体进行适当的进补了。

莲藕做为秋季的时令蔬菜在秋季补身养身中会起到很好的作用。

若马上大量进食肉类食品，不但会加重胃肠负担，而且由于秋季燥气主令，还会有化热助燥之虞。

莲藕可以当成菜吃，也可以当成水果食用。它的营养价值都是不可忽略的。

藕为睡莲科属多年生水生宿根植物，原产于亚洲南部热带沼泽地区，在我国至少已有3000年以上的栽培史。

藕的营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸以及天冬碱、氨基酸、胡芦巴碱、焦性儿茶酚、过氧化酶等。

中医认为，藕味甘，无毒，生则性寒，熟则性热。《本草经疏》认为，生者能凉血散瘀、除热清胃解渴、止吐、衄血、疗金疮、治霍乱、解酒。

熟吃莲藕有很好的保护脾胃的效果，而且对皮肤也有好处，还能帮助消化。

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