我国原始农业兴起的原因是：东亚大陆得天独厚的自然条件和地理环境；生产工具的发明和先民创造性的劳动。
中国的粮食生产结构自新石器时代，开始就以粟稻为主，所谓“北粟南稻”，由于隋唐以前，中国的经济重心一直是在北方的黄河流域，所以粟在全国的粮食供应中占有重要的地位。
这种格局到了隋唐时期，随着经济重心的南移开始被打破。稻逐渐取代粟在粮食供应中的地位，麦紧跟而上，与粟处于同等的地位。形成了稻粟麦三分天下的局面。
(资料图片)
到了宋元时期，稻麦的地位又得到了进一步的加强。
唐宋以后，南方地区各种土地的利用形式不断出现，加上大量的旱地改为水田，扩大了水稻的种植面积，同时耕作技术的不断提高，也大大地提高了单位面积的产量，这使得水稻在全国粮食供应中的地位扶摇直上。
在水稻向北方扩展的同时，麦类作物也在早有麦作种植的南方地区，由于有各级政府的鼓励而得以发展。
宋代时由于北方人口的大量南迁，他们把原有的饮食习惯也带到了了南方，社会对麦类的需要量空前增加，以及佃户种麦所能获得的实际利益，因而促进小麦在南方的种植达到了高潮。
南宋绍兴初，出现了“竟种春稼，极目不减淮北”的局面；并在此基础上形成了稻麦二熟制。在稻麦成为主要的粮食作物的同时，芝麻、油菜等也开始成为重要的油料作物。
农业是第一产业，它是最基本的物质生产部门，是我国国民经济的基础。
是人类社会的衣食之源与生存之本，是支撑整个国民经济发展与进步的保障，是物质生产部门与一切非物质生产部门存在和发展的必要条件。
将农业作为国民经济的基础是由我国的国情所决定，因为当前我国农业的基础地位依然较脆弱。农业的基础地位关系到社会的安定，还关系到我国在国际竞争中是否能够保持独立自主地位。
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