进入末伏，不管大人孩子，要多吃这10道菜，消暑祛湿，安稳过苦夏

• 2023-08-10 14:30:49 来源：个人图书馆-青山138

蓝莓山药

食材:山药400克、蓝莓适量

①我们用叉子把山药皮削掉，洗干净后切成小段。锅中烧水，把山药放入锅中蒸。大火蒸18分钟，取出山药，压成

增加鲜味。

(资料图片)

仔姜鸭

原料： 鸭子 1只 仔姜 1小盘 冰糖 1勺 高度白酒 2勺 啤酒 1小罐 姜 1小块 酱油 1勺 葱 1根 油盐 适量

制作：1. 烧锅水， 将鸭子块放入冷水锅中焯煮，加入几片姜去腥，焯好的鸭子块冲洗干净；

2. 烧热锅放入少许油， 加入焯好鸭子块放进锅中翻炒至表面微微黄，至鸭子表皮底部的油煸炒出；

3. 加入少许冰糖进锅翻炒； 加入1勺酱油翻炒上色，倒入一消罐啤酒，大火煮开后加盖转为小火焖煮30分钟；

4. 加入准备好的仔姜片继续炖煮五分钟，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后大火收汁，盛入钵中撒上葱花即可。

豇豆炒鸡蛋

食材：豇豆、鸡蛋、蒜、生抽、盐、糖、白胡椒

做法：1、豇豆清洗干净切成长段，放入开水中焯烫2分钟，炒好后捞出过凉，改刀切碎备用。

2、鸡蛋中加入盐和白胡椒，搅打均匀备用，大蒜切末备用。

3、锅中烧热油，爆香蒜末，之后把豇豆倒入锅中翻炒2分钟，再加入生抽、盐、糖调味。

4、豇豆基本炒熟，把蛋液倒入锅中边搅边炒，鸡蛋炒至金黄散碎，食材味道充分融合即可。

玉米排骨汤

食材准备：

玉米，排骨，葱，姜，盐

做法步骤：

1、排骨切块，焯水，洗干净备用。

2、生姜去皮，洗净，切成姜片。

3、大葱洗干净，切成葱段。

4、玉米切成小块状，放入炖盅中。然后放入焯好水的排骨、葱段以及姜片，加入适量的清水，水的量没过食材即可。

5、然后将其放入蒸锅当中，隔水蒸大约一小时，放入适量食用盐，调味即可。

肉炒包菜

食材:包菜1个、姜、蒜子、前腿肉、辣椒、生抽、香醋、盐、食用油

①我们把包菜掰开，切掉中间硬的茎。把包菜叶子撕开，泡入淡盐水中10分钟。淘洗包菜，捞出沥干水分。

②洗干净前腿肉，切成小块。锅中烧油，倒入前腿肉炒。等炒出一部分油脂后放入蒜子、姜丝、辣椒炒香。

③倒入包菜，开大火爆炒。等包菜炒的有点透明的时候放入盐、香醋、生抽调味，爆炒一会儿就可以出锅了。

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